Qu’est-ce que l’alimentation anti-inflammatoire

Pour réduire le risque de développer une réaction inflammatoire chronique, il “suffit” (oui, facile à dire ! ), de réduire les aliments pro-inflammatoires et d’incorporer des aliments anti-inflammatoires.

Voici une petite liste des principaux aliments anti-inflammatoires, à garder sous le coude :

• Consommer des aliments bruts (non transformés et simples) et nutritifs ;
• Consommer des aliments riches en antioxydants : fruits rouges (mûres, bleuets, myrtilles), pommes, thé vert, betteraves, brocolis, raisins rouges, baies de gogies, épinards, chou, céleris, etc. Bref un maximum de fruits et de légumes en somme ;
• Consommer des aliments riches en oméga 3 pour contrebalancer l’excès d’oméga 6 comme : les noix, le lin, le colza, les graines de chia, les petits poissons gras ;
• Consommer des huiles végétales vierges de première pression à froid, en évitant de chauffer celles qui ne supportent pas la chaleur comme : l’huile d’olive à très hautes températures, l’huile de lin, l’huile de colza ;
• Consommer des glucides complexes : farine complète, riz complet ou semi complet, sarrasin, quinoa, seigle etc. ;
• Consommer des glucides complexes oui, mais pas trop ! Veillez à un bon équilibre glucides / protéines / lipides ;
• Consommer régulièrement des épices comme le curcuma ! C’est une épice indispensable pour réduire les inflammations. Mais pensez à la coupler à un peu de poivre ou de gingembre pour l’assimiler correctement.

Et voilà ! Vous voilà paré(e) pour gagner le combat contre l’inflammation chronique.