La recette du traditionnel Miam-Ô-Fruits : le petit-déjeuner qui vous veut du bien
Hello les gourmand(e)s,
Quoi de neuf sur la planète “Healthy & Yummy” ?
J’avais envie de vous partager aujourd’hui une recette de petit-déjeuner que je me fais de plus en plus souvent parce que c’est bon déjà, mais aussi frais et rassasiant. Parfait pour bien démarrer la journée en ces beaux jours !
Oui, oui, pas d’impatience… je vais vous dévoiler cette petite recette à la fois nutritive et savoureuse.
C’est parti ! 🙂
Le petit-déjeuner : un incontournable de sa journée ?
Mais avant de vous dévoiler la recette, je voulais répondre à une question que l’on me pose souvent : “est-ce qu’il est nécessaire ET indispensable de prendre un petit-déjeuner le matin” ?
Ma réponse est la suivante et est un peu “normande” 
Oui et Non
Mon avis personnel sur le sujet est de manger lorsque l’on a faim. Donc si vous avez faim le matin, oui le petit-déjeuner est nécessaire ! Je vous renvoie à mon article sur l’alimentation intuitive.
Si ce n’est pas le cas et que vous n’avez pas une activité sportive intense à réaliser, dans ce cas pourquoi ne pas tout simplement écouter votre petit corps qui vous signale qu’il n’a pas besoin d’aliments ?
Vous l’aurez donc compris, à mon sens il est important d’apprendre à se reconnecter avec ses ressentis et d’écouter son corps. C’est le mieux placé pour vous dire ce qu’il faut faire !
Le Miam-Ô-Fruits : un petit déjeuner sain et nutritif
Dans le cas où vous avez le ventre qui vous taquine le matin et qui fait des petits “gargouillis”, la recette du Miam-Ô-Fruits est une bonne manière de lui apporter tout ce dont il a besoin pour se mettre en route.
Les petits-déjeuners traditionnels sont trop souvent riches en sucres rapides, ce qui oblige le pancréas à produire une grosse quantité d’insuline pour faire face à tout ce sucre. Cette grosse quantité d’insuline peut entraîner une crise d’hypoglycémie vers 11h du matin, et provoquer une baisse d’énergie.
Cette hypoglycémie est appelée “une hypoglycémie réactionnelle” ! Car elle arrive en réaction à la grosse quantité de sucre du petit déjeuner pris vers 7h ou 8h du matin.
Le risque d’un petit-déjeuner traditionnel ?
Ce type d’hypoglycémie fatigue beaucoup notre pancréas. Si on le fatigue tous les jours, cela peut engendrer un diabète de type 2, que l’on appelle aussi diabète sucré.
Et le Miam-Ô-Fruits dans tout ça ?
Un petit déjeuner IDÉAL doit m’apporter :
- des protéines,
- des bonnes graisses,
- des vitamines,
- des sucres venant des fruits,
- des fibres,
- du calcium et d’autres minéraux et oligo éléments
Ainsi, les protéines et les bonnes graisses vont d’une part vous rassasier plus longtemps et d’autre part limiter la charge glycémique de votre repas. Plus de coup de pompe !
Miam-Ô-Fruits : riche en bons gras
Le Miam-Ô-Fruits contient des omega-3, du calcium et des bon acides gras.
Une consommation de bons acides gras, c’est maximiser nos chances d’avoir une jolie peau, un système hormonal fonctionnant convenablement, et nourrir convenablement notre système nerveux (notre cerveau est composé de plus de 60% d’acides gras de type oméga 3).
Toutes les cellules de notre corps sont en partie (leur membrane) faites d’acides gras. Toutes !
Consommer de bons acides gras, c’est assurer une bonne interaction, communication, échange avec toutes nos petites cellules.
Miam-Ô-Fruits : alcalanisant
Notre environnement et notre manière de vivre aujourd’hui nous amènent à acidifier notre organisme. Or, un corps trop acide le rend vulnérable et engendre des troubles de santé : fragilité des os, troubles dentaires, insomnies, problèmes de peau ou encore des douleurs musculaires. Je vous renvoie vers mon article sur l’alimentation anti-inflammatoire pour en savoir plus sur ce sujet.
Il est donc important de compenser cette acidité par des aliments qui vont nous alcaliniser et faire augmenter notre pH.
Le citron est un très bon fruit certes acide en bouche mais alcalin dans notre corps.
Et vous savez quoi ? Le Miam-Ô-Fruits en possède ! 
Miam-Ô-Fruits : vitaminé
Avec sa farandole de fruits frais, le Miam-Ô-Fruits est un petit déjeuner qui va vous booster et où vous allez faire le plein d’anti-oxydants (pour la peau et nos yeux) et de fibres (pour réguler notre transit intestinal).
Finalement il s’agit d’un petit déjeuner avec peu d’ingrédients de familles différentes, ce qui facilitera notre digestion. Il est naturellement sans gluten et sans lactose, enrichi en super-aliments. Et oui, plus c’est simple dans l’assiette, plus la digestion sera facile.
La recette “traditionnelle” du Miam-ô-Fruits
Le Miam-Ô-Fruits est une recette “protocolée” qui a été inventée par France Guillain. Voici la recette originelle mais après rien ne nous empêche de faire preuve de créativité !
Les ingrédients (pour 1 personne)
- ½ banane écrasée (ou 1 entière si vous avez très faim)
- 2 cas d’huile de colza bio OU 1 cc d’huile de lin + 1 cas d’huile de sésame
- 1 cas de graines de sésame broyées finement
- 1 cas d’un mélange de 3 noix différentes (cajou, noisette, amande, noix, tournesol, courge…)
- 2 cc de jus de citron frais
- Plusieurs fruits au choix (idéalement 3 et de saison) : pomme, kiwi, poire, fruits rouges, mangue, fruits de la passion …
La préparation du Miam-Ô-Fruits
- Ecraser la banane à la fourchette jusqu’à ce qu’elle soit liquide
- Ajouter l’huile pour émulsionner l’huile et la banane
- Ajouter les graines de sésame broyées finement
- Ajouter le jus de citron frais
- Terminer par le mélange de noix et des fruits frais coupés en morceaux de votre choix
Miam-Ô-Fruits : quelques conseils pour bien le digérer
1- Ce repas se mastique en 30 à 40 minutes, chaque bouchée doit absolument être liquéfiée.
2- On ne met pas de fruits séchés, ils sont cuits au soleil.
3- On ne met pas non plus d’agrumes : orange, mandarine, pamplemousse, clémentine, ni melon ni pastèque. Ces fruits sont à digestion trop rapide, ils doivent être consommés à part.
Riche en fruits et en bon gras, ce petit-déjeuner est copieux et permet de tenir le coup toute la matinée sans fringale.
Bref, il s’agit d’un “gloubiboulga” de bons aliments frais et de bonne qualité qui ne peut que vous faire du bien !
Alors convaincu(e) ?
Si vous l’essayez, n’hésitez pas à me partager votre avis en commentaires et sur pinterest pour en faire profiter d’autres personnes 🙂
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- Fondant au chocolat la patate douce
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- Brownie au chocolat
- Granola Healthy
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Bonne dégustation 😉
Alexandra
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