La recette des cookies vegan & healthy
Hello les gourmand(e)s,
Un dimanche où j’avais envie de me mettre un peu aux fourneaux et que j’avais surtout envie d’une petite gourmandise pour mon dessert, je me suis mise à cuisiner des cookies. Quelle différence par rapport à mes autres recettes de cookies ?
Et bien je dois avouer que je ne sais pas trop car ils sont juste trop bons (trop n’est jamais trop) mais surtout que je n’ai pas suivi de guide. J’ai pris ce que j’avais sous la main !
Et comme le rendu est juste délicieux, je me suis dit que cela pourrait vous intéresser !
Particularité de ces cookies ?
Ils sont sans œuf, ils sont sucrés au sucre naturel et avec très très peu de gluten.
Envie de tester ? Suivez-moi ! 
La recette des cookies Vegan & Healthy
Les ingrédients secs
- 200 gr de farine (moitié farine de petit épeautre + moitié farine de châtaigne)
- 10 gr de fécule de maïs
- 5 gr de levure chimique
- 1 càc de sel
- 30 gr de Rapadura (sucre complet)
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- pépites de chocolat noir (en fonction de votre gourmandise 🙂 )
Les ingrédients liquides
- 50 mL d’huile (olive ou sésame ou coco)
- 1 petite banane bien mûre écrasée (pour remplacer l’œuf)
- 3 càs de lait végétal (soja, amande, noisette … à ajouter au fur et à mesure)
La préparation des cookies Vegan & Healthy
- Mélanger les ingrédients secs ensemble
- Mélanger les ingrédients liquides ensemble
- Mélange le tout ensemble
- Former des petites boules et les aplatir pour leur donner leur forme caractéristique de cookies
- Ajouter les pépites de chocolat noir au dessus de chaque cookies (ou directement dans la pâte)
Cuisson : 15 min à 180°C (préalablement préchauffé)
Et voilà le tour est joué ! Plus qu’à attendre un peu pour qu’ils refroidissent et durcissent un peu.
Ils se gardent très bien dans une boîte hermétique 2 à 3 jours. Mais honnêtement, ils seront dévorés bien avant ! 🙂
J’espère que cette recette vous plaira. Si c’est le cas, n’hésitez pas à la partager et à me donner votre avis en commentaires !
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Bonne dégustation
Alexandra
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