Carottes cake aux amandes : La recette d’Hygiene2Vie
Hello les gourmand(e)s,
Je souhaite vous partager ici une recette saine 100% végétale et 100% naturelle, mais pourtant tellement bonne qui vous permettra de manger des légumes sans vraiment le savoir 😉
En plus de consommer des légumes, la carotte a la particularité de sucrer naturellement votre gâteau et donc de réduire l’utilisation de sucre dans la recette.
Cette recette est très plébiscitée par mon chéri ! Alors à vos fourneaux !
Recette du Carottes Cake végétal
Les ingrédients
- 170 gr de farine (de blé ou de châtaigne/pois chiches/quinoa pour une version sans gluten)
- 70 gr de sucre de coco (ou sucre complet)
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 120 gr d’amandes entières
- 280 à 300 gr de carottes fraîches
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale bio OU de beurre d’arachides (amandes, cacahuètes ou cajou)
- 200 mL de lait végétal (voici une recette très facile pour le faire soi-même) + eau si vous sentez que la préparation est un peu sèche
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle ou plus 🙂
La préparation du carotte cake
C’est tout simple !
- Vous mixez les amandes entières pour les réduire en poudre et vous les mettez de côté
- Vous mixez les carottes pour les hacher et vous les mettez de côté
- Vous mélangez dans un mixeur l’ensemble des ingrédients secs (y compris les amandes réduites en poudre).
- Vous incorporez les carottes à la préparation
- Vous ajoutez le liquide (le lait + le beurre d’arachides + de l’eau si besoin)
Cuisson : 30 min à 180°C
Pour mixer, j’utilise le blender de la marque Omniblend qui est très résistant et beaucoup moins cher qu’un Vitamix.
La recette du carot cake vegan en vidéo !
Cette recette est tout simplement fabuleuse : gourmande et saine ! Vous m’en direz des nouvelles !
Très belle journée et bonne dégustation 🙂
Alexandra
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