La recette du Kéfir aux fruits : une boisson santé par excellence !
Notre santé mentale et notre santé physique sont intimement liées au maintien de l’intégrité de nos intestins et à la santé de notre flore intestinale. Un microbiote déséquilibré induit un affaiblissement du système immunitaire et de notre système nerveux.
Une alimentation saine, équilibrée et de qualité et notamment riche en prébiotiques et probiotiques est un facteur favorisant la bonne santé de notre système digestif.
Je vous partage ici une recette de Kéfir aux fruits, une boisson riche en probiotiques, c’est-à-dire en “bonnes” bactéries qui vont requinquer vos intestins !
La recette du kéfir aux fruits
Les ingrédients (pour 1L)
- 1 figue sèche
- 2 rondelles de citron
- 3 càs soupe de sucre (blanc, de coco ou complet)
- des graines de kéfir (blanches)
- 1L d’eau
- 1 bouteille en verre avec un goulot large pour insérer les ingrédients
La préparation du kéfir aux fruits
- Rincer les graines de kéfir
- Les insérer dans une bouteille en utilisant une cuillère en plastique ou en bois (pas de métal)
- Ajouter les rondelles de citron, le sucre, la figue sèche
- Ajouter l’eau
- Refermer la bouteille et la conserver à l’abri de la lumière pendant 24h
Après 48h (quand la figue est remontée à la surface), retirer toutes les parties solides et mettre la partie liquide dans une bouteille, puis la conserver pour une 2de fermentation à l’abri de la lumière pendant 12h environ.
Après ces 12 dernières heures, conserver au frais et consommer dans la semaine.
Et voilà, une boisson fraîche à consommer tous les jours. Vous pouvez la couper avec un peu d’eau pétillante pour la rendre encore plus pétillante 🙂
Vos intestins vous remercieront 😉
Bonne dégustation
Alexandra
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