La recette Golden Latte ou Lait d’Or : boisson santé par excellence !
Hello les gourmand(e)s,
Et oui, le temps est bien gris par ici. Alors j’ai besoin de me réconforter encore une fois avec une boisson gourmande, chaude et délicieuse 😉
Vous pouvez déjà retrouvé les recette de mon chocolat chaud végétal ou encore du matcha latte.
Cette fois-ci, je ne vais pas utiliser de thé mais une épice très puissante et excellente pour notre santé : le curcuma !
Cette boisson a plusieurs noms : Turmeric Latte, Golden Milk, Golden Turmeric Milk, Golden Milk Latte etc. pour nos amis anglophones et lait doré, lait d’or, lait d’or au curcuma etc. pour les versions francophones.
Les bienfaits du curcuma : un allié santé !
Cette préparation d’origine indienne que l’on retrouve sous le nom de haldi ka dooh est utilisée comme un grog. Mais pour moi c’est ma boisson santé réconfortante ! Le curcuma est une racine principalement cultivée en Inde qui a plusieurs bienfaits pour notre santé notamment grâce à la curcumine qu’elle contient. Parmi tous ses atouts, on recense :
- Un effet anti inflammatoire redoutable : ça en fait un précieux allié contre les boutons notamment mais également un grand ami de notre système immunitaire !
- Il aide à lutter contre le diabète en faisant baisser notre taux de glycémie dans notre sang.
- Il est très nutritif ! il contient des fibres et aussi beaucoup de vitamines : C, E, K, vitamines B sauf la vitamine B12. Il est aussi très riche en sels minéraux, en manganèse et en fer, il constitue également un très bon apport en potassium, calcium, magnésium, cuivre et zinc.
- Il favorise la digestion et régule la flore intestinale : ce qui en fait encore un allié pour notre système immunitaire et donc parfait pour la saison hivernale !
- Il stimule les capacités intellectuelles en diminuant l’inflammation neuronale.
- Il limite le stress oxydatif ce qui en fait un allié majeur de la lutte contre les cancers.
Assez de raisons pour aller se faire une petite tasse non ? !
Recette du Golden Latte ou Lait d’Or
Les ingrédients
Voici la recette express du golden latte que je réalise.
Pour 1 mug :
-
- 200 ml de lait de coco (ou autre boisson végétale)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de poivre (permet d’assimiler la curcumine)
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1/2 càc d’huile de coco (accentue l’assimilation de la curcumine)
La préparation du lait d’or
- Faites chauffer le lait choisi doucement dans une casserole,
- Arrêtez juste avant l’ébullition,
- Ajoutez le curcuma, la cannelle, le poivre (le gingembre) et l’huile de coco,
- Fouettez légèrement et servez !
Vous pouvez aussi y ajouter du miel, du sirop d’érable ou encore du sucre de coco si vous avez une bouche sucrée 😉
Pour ma part, c’est une boisson que je trouve vraiment excellente et très onctueuse. Il m’arrive parfois d’associer un thé chai avec du curcuma et du lait pour un pseudo golden latte 🙂
Bonne dégustation
Alexandra
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