La recette du banana bread vegan
Hello les gourmand(e)s !
Vous avez envie d’une petite douceur saine, facile et rapide à réaliser ? Vous avez des bananes bien mûres que vous vous apprêtez à jeter ? Ah ça non ! Nous sommes contre le gâchis !
C’est pour cela que je vous partage ici une petite recette délicieuse voire décadente qui vous ne fera pas de mal car elle est vegan (100% végétale) & 100% naturelle 
Recette du Banana Bread végétal
Les ingrédients
- 3 grosses bananes bien mûres (ou 4 petites)
- 250 gr de farine au choix (blé ou alors châtaigne/quinoa/pois chiche/sarrasin pour une version sans gluten)
- 125 mL de lait végétal (soja, amande, noisette etc.)
- 4 dattes (Medjool : elles sont tellement meilleures et apporteront un petit caramel)
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté)
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou d’amande)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de bicarbonate de soude + 1 càc de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de cannelle (ou plus si vous aimez ça !)
- 1 pincée de noix de muscade (si si je vous assure !)
La préparation du banana bread
- Mixez ensemble : le lait + les dattes + le sirop d’érable + le beurre de cacahuète
- Mixez ensemble : bananes + compote
- Mélangez ensemble les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, cannelle et muscade)
- Mélangez tout ensemble
- Ajoutez le bicarbonate + le vinaigre de cidre (ou la levure chimique)
- Disposez l’appareil dans un moule à cake en silicone (ou un autre moule mais légèrement huilé)
- Enfournez – environ 45 min – 180°C
- Dégustez !
Cette recette ne vous décevra pas (si vous aimez les bananes bien entendu). Elle est simple, rapide et saine ! Parfaite pour un goûter, un dessert voire même au petit-déjeuner. Bref, plus de raison de jeter vos bananes ou de vous empressez de les manger car elles noircissent 🙂
Bonne dégustation,
Alexandra
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