Comment faire du pain frais et rapide en un rien de temps (sans gluten ni oeufs) ?
Bonjour !
On se retrouve pour de nouvelles recettes saines et gourmandes mais cette fois-ci salées !
Si tu me suis sur mon compte instagram, je partage souvent les oeuvres de mon conjoint qui s’est découvert une passion pour la confection de pain au levain, avec Bobby, notre levain
Son pain est vraiment délicieux ! Et très digeste et nutritif de part la présence du levain. Néanmoins, cela demande beaucoup de travail, et du temps. Et c’est bien de prendre le temps. Je ne dirai pas le contraire.
Sauf que lorsque l’on a envie et besoin de pain et qu’on n’a pas anticipé. Ou, qu’il n’y a pas assez de levain, nous voilà dans le c*c*
Et aussi, en tant que féministe sur les bords, je n’avais pas envie de dépendre d’un homme pour manger du pain toute ma vie 
J’ai donc expérimenté une recette, qui a eu franc succès auprès de moi-même mais aussi auprès de notre boulanger expert, Mr papa Bobby. Validé par le maître, je ne pouvais donc pas garder cette recette pour moi toute seule. Tu sais à quel point je suis généreuse 
Pain rapide et facile : la recette pour les pressés
Pain maison sans gluten : une solution économique et gourmande
Cette recette est très simple comme toutes les recettes que je partage.
Les ingrédients :
- 130 gr farine sarrasin
- 90 gr farine châtaignes (pour une version 100ù sans gluten) sinon moi j’ai utilisé de la farine de seigle
- 60 gr poudre d’amande (amandes complètes mixées : pas de plastique, plus économique)
- 1/2 cac bicarbonate de soude alimentaire
- 1 càc de sel (marin non raffiné idéalement)
- 250 ml de boisson végétale ou moitié eau moitié lait (c’est ce que j’ai fait)
- 2 œufs ou 2 càs de graines de lin moulues mélangées à l’équivalent d’eau (c’est ce que j’ai fait pour réaliser une version de pain vegan)
- 1 càs vinaigre cidre
- Oléagineux et/ou fruits secs de ton choix pour mettre dedans et dessus (optionnel)
- tu prépares ton oeuf végétal avec les graines de lin dans l’eau si tu as choisi cette option.
- tu mélanges tout
- tu insères dans un moule à cake avec un papier cuisson
- tu enfourne 30 à 40 min à 180°C (moi je fais 30 min à 180°C puis 10 min à 190°C mais ça va dépendre des fours).
Et voilà le travail !
Encore une fois, ultra simple et rapide.
À tes fourneaux et n’oublie pas de me partager ton œuvre en commentaire ou en m’envoyant ta photo par email à l’adresse suivante : alexandraportail@hygiene2vie.fr.
Très belle dégustation 🙂
Alexandra
Et si tu meurs d’en savoir plus sur les dessous de la fabrication d’un pain éthique, je t’invite à écouter mon échange avec une boulangère bretonne qui façonne ses merveilles avec amour et respect.
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