La recette estivale des tagliatelles de courgettes crues

tagliatelles de courgette Alexandra Portail Naturopathe
Publié le 12 Août 2020
Catégorie : Recettes
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Bonjour !

Il fait chaud, il fait lourd, nous avons faim et en même temps surtout soif. 

Qui a envie de se mettre derrière les fourneaux ? 

Et en même temps qui a envie de faire le plein de vitamines et de super nutriments pour avoir la forme tout l’été ? Moi Moi !!

Je vous ai déjà parlé de l’effet de la cuisson sur les aliments (l’article est ici).

Je vous ai aussi déjà parlé de ma manière de faire le plein de vitamines grâce aux jus de légumes (l’article est ici aussi).

Aujourd’hui, j’avais envie de vous partager une recette crue, accessible à tous (pas besoin d’extracteur à jus !) et délicieuse !

LA RECETTE Des tagliatelles de courgettes crues

Les ingrédients 

  • 3 belles courgettes Bio de préférence ou d’agriculture raisonnée
  • 2 gousses d’ail
  • Un bouquet d’herbes fraîches (persil, coriandre, basilic)
  • 1 échalote
  • Fleur de sel, poivre
  • 1 filet de jus de citron vert ou jaune frais
  • 1 gros filet d’huile végétale Bio de 1ère pression à froid de colza, de lin (riches en omega 3) ou encore d’olive (ou un mélange !)
tagliatelles de courgette Alexandra Portail Naturopathe

LA preparation Des tagliatelles de courgettes crues

  1. Rincer les courgettes 
  2. En faire des tagliatelles grâce à un éplucheur de légumes tout simplement
  3. Émincer l’ail, l’échalote, les herbes fraîches
  4. Assaisonner avec le sel et le poivre
  5. Ajouter le filet de jus de citron et le filet d’huile végétale bio de votre choix
  6. Bien mélanger
  7. Disposer 2h voire plus au réfrigérateur pour que toutes les saveurs s’en dégagent et que ça soit bien frais.


Puis dégustez ! 

tagliatelles de courgette Alexandra Portail Naturopathie Hygiene2vie

Et voilà le travail ! Pas si compliqué ? 

En tout cas, il s’agit d’une recette délicieuse, saine, fraîche et nutritive. Une idée de recette idéale pour les meal prep de la semaine.

Elle sera parfaite en accompagnement d’un plat de quinoa par exemple ou encore de riz basmati complet. À consommer sans modération 🙂

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à me dire en commentaires ce que vous en avez pensé ! 

Très belle dégustation,

Alexandra

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